Semi-Cooked Duck Foie Gras
(51 avis)
Description:
The chicken we cook in this recipe is seasoned, cooked in duck fat and presented as a roast surrounded by a beautiful and aromatic jelly.
We are almost the only Maison d'Artisans to offer this old typical Périgord recipe that we have brought up to date.
In the past, this roast was cooked at home, in the family, according to tradition and then put in jars.
We inherited this recipe from our mother.
Thanks to its secret, it is both tender and tasty, simply cooked in duck fat with a little salt and pepper, without any colouring or preservatives or nitrite salt.
The hens we choose are always selected for the quality of their meat and the way they have been fed and raised.
Ingredients:
Chicken meat 56%, jelly (water, port, pork gelatine), duck fat, salt, pepper, sulphite.
Weight in grams : 450 g
Certified by the Charte Excellence des Artisans Conserviers : 1
Product of French Cultural and Gastronomic Heritage : 1
Energy (in kj) : 938 kj
Energy (in kcal) : 226 kcal
Fat : 18 g
of which Saturated fatty acids : 5.1 g
Carbohydrates (in grams) : 0 g
of which sugars (in grams) : 0 g
Protein (in grams) : 16 g
Salt (in grams) : 1.5 g
Packaging Detail : Box
BEST BEFORE DATE: Best consumed within 4 years of the date on the lid.
Packaging : Box
Number of shares : 4 - 5
Preservation method semi-cooked cooked with raw salt : Canned food
Animal : Chicken
Origin France : 1
Avis à propos du produit
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Christian M.
Publié le 19/02/2024 à 11:06 (Date de commande : 08/02/2024)moins bon que le canard ,c'est normal
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Françoise L.
Publié le 03/11/2023 à 14:18 (Date de commande : 20/10/2023)Excellent !
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Acheteur vérifié
Publié le 22/04/2021 à 18:39 (Date de commande : 18/04/2021)je le connais depuis longtemps (marchés flottants du sud-ouest à Paris) et toute la famille adore
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Acheteur vérifié
Publié le 24/12/2020 à 16:13 (Date de commande : 05/11/2020)Très bon
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Acheteur vérifié
Publié le 30/11/2020 à 19:48 (Date de commande : 26/11/2020)Super aussi différent du précédent moins fin mais délicieux
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Acheteur vérifié
Publié le 27/11/2020 à 19:06 (Date de commande : 24/11/2020)Très bon
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Acheteur vérifié
Publié le 27/08/2020 à 19:38 (Date de commande : 21/08/2020)Excellent
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Acheteur vérifié
Publié le 04/08/2020 à 12:39 (Date de commande : 13/07/2020)Pas encore consommés
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Acheteur vérifié
Publié le 22/06/2020 à 12:24 (Date de commande : 14/06/2020)Bon produit à déguster en été avec une bonne salade.Pas de cuisine
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Acheteur vérifié
Publié le 31/05/2020 à 21:09 (Date de commande : 28/05/2020)très bon
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